Paletilla de cochinillo al horno
Isabel Perez Fernandez @africamanjon
Paso a paso
- 1
Bandeja de horno untar con manteca de cerdo
- 2
Espolvorear con sal gorda y encima hojas de laurel
- 3
En un mortero machacar ajo,perejil y pimienta
- 4
La paletilla untarla la parte de la piel con la manteca y luego la cubres con la picada
- 5
Ponerla en la bandeja del horno con la mitad del agua y los 250ml de vino
- 6
Precalentar el horno unos 10minutos
- 7
Introducir la paleta a 180 grados 2 horas
- 8
Pasadas las 2 horas poner las patatas la cebolla y las ciruelas pasas y el resto del agua
- 9
Ir regando la paleta de vez en cuando subir el horno a 200 y dejarlo más o menos una hora y si necesita más agua se le puede agregar más lo importante es ir regando la paleta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel Perez Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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