Alcachofas con jamón
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Pelar las alcachofas dejando parte del tallo.
- 2
Trocear en cuatro y poner a cocer en una olla con agua en la que hemos exprimido el medio limón.
- 3
A los 10' retirar el limón y dejar cociendo 5' más.
- 4
En una olla plana picar la cebolla, el pimiento, el jamón y los ajos. Pochar en AOVE.
- 5
Sofreír con una cucharadita de harina. Cocinarlo bien.
- 6
Incorporar las alcachofas con un poco del caldo de su cocción. Llevar a ebullición sin dejar de remover como si fuera para hacer un pil pil. Bajar el fuego y comprobar el punto de las alcachofas.
- 7
Sugerencias: Dejar reposar e incluso comer al día siguiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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