Pastel de patatas y carne
Esta receta es una versión del Pastel Pastor, que mi hija me propuso después de ver Canal Cocina. Originalmente se hace con carne picada o de cordero. Yo la he hecho con un resto de carne de ternera en salsa. Es un plato muy completo pues lleva hidratos (patata), proteínas (carne) y verduras.
Pastel de patatas y carne
Esta receta es una versión del Pastel Pastor, que mi hija me propuso después de ver Canal Cocina. Originalmente se hace con carne picada o de cordero. Yo la he hecho con un resto de carne de ternera en salsa. Es un plato muy completo pues lleva hidratos (patata), proteínas (carne) y verduras.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortar en trozos. Cocer en un olla con sal unos 12 min o hasta que estén tiernas. Escurrir y machacar con un tenedor, añadiendo 1Cd de margarina y rectificando la sal. Ya tenemos el puré. Forrar con 3/4 partes del mismo unna fuente para horno y reservar el resto del purè para cubrir el pastel al final.
- 2
Picar las verduras en juliana y rehogar con 2 ct de aceite. Reservar
- 3
Ya podemos empezar a rellenar el pastel. Ponemos la verdura en el fondo
- 4
Añadimos la carne en salsa. Yo la piqué con las tijeras para que fuera más fácil cortal el pastel.
- 5
Cubrimos con el pueé de patata que teníamos reservado
- 6
Metemos en el horno a 180°C durante 15 min aproximadamente para endurecer el puré. Podemos espolvorear con queso rallado.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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