Batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta que no quede rastros del azúcar. Luego integrar el aceite y después la leche.

Añadimos la harina y mezclamos con movimientos envolventes.

Ahora pelamos y cortamos en rodajas las manzanas, y en un molde enmantecado y enharinado esparcimos los 180 g de azúcar y sobre este colocamos las rodajas de manzana. Luego vertemos la mezcla del bizcochuelo (este tip ayudará a que el caramelo se adhiera mejor al bizcochuelo y no queden tantos restos pegados en el molde).

Llevar a horno a 180° por 33 minutos y desmoldar caliente para mayor facilidad.