Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y panceta. Dorar en aceite de oliva
- 2
Cuando esté la cebolla dorada, agregar el arroz hasta que quede bien empapado. Yo agregué un poco de aceite de oliva.
- 3
Agregar los dos vasos de vino, yo usé malbec y dejar cocinar hasta evaporar casi todo el líquido.
- 4
Ir preparando el caldo en un litro y medio de agua. Y rallando el queso.
- 5
Cuando se evapore casi todo el líquido hay que ir agregando el caldo de a poco. A mí me gusta el arroz bien blando, más en un Risotto así que use bastante caldo. Dejar cocinar el arroz en el caldo.
- 6
Cuando se haya evaporado el caldo y queda todo bien cremoso….Salpimentar, y agregar la manteca y el queso. Mezclar todo!!!
- 7
Y a disfrutar de un poco de lo que me dejó Italia mmmm riquísimo! 🇮🇹
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