Perfecto para acompañar un pancito, tiene buen aporte de proteínas, grasas saludables y es una buena alternativa para personas veganas!

Tratando de respetar las instrucciones de la nutricionista respecto a lo que está permitido, hoy preparé esta receta con pavo, acelgas y tengo autorizado champiñones, pero lo preparé con hongos Shiitake. Imagino que resultaría con champiñones blancos o portobello. Me gustó muchísimo, se la recomiendo.

Una vez una tía me hizo una salsa tan rica y le digo, sabe a carne, que es? Hongos deshidratados, aquí les dejo la receta es muy fácil y rica, buen provecho #CookpadChile

Es que me encantan los desayunos ricos y mi papá nos tiene acostumbrados en la casa al huevito revuelto 😅 aquí les comparto algo de mi desayuno, un rico pan integral tostado con queso y huevo revuelto 🤩

Información nutricional total por porción aproximada, sin incluir el acompañamiento.Calorías: Aproximadamente 1000 kcalProteínas: Aproximadamente 150 gGrasas: Aproximadamente 40 gGrasas saturadas: Aproximadamente 7 gCarbohidratos: Aproximadamente 0 gAzúcares: Aproximadamente 0 gFibra: Aproximadamente 0 gSodio: Aproximadamente 2000 mg

Disfruté una experiencia increíble!! Los frutos del campo 🥰 una amiga me dijo luego de la lluvia espera una semana y fijate en los hongos que salgan, mandame fotos y si son de los buenos los puedes comer y vualá salió esta maravilla 😍 Gracias a @Jorge_cooking por la receta que la compartió en su instagram 😋

Tomates rellenos con atún, palta y #Huevo #BatalladeCocina

#Light #Vegano Bueno… les cuento que una de mis hijas se ha informado muy bien y suele ir al bosque en el sur donde vive a recolectar hongos comestibles. Ella y su marido han estudiado bien el tema y saben reconocerlos. De rebote he aprendido de ellos, pero, por las dudas siempre les envío todo tipo de fotografías para que me autoricen a consumir los que yo he encontrado en mi terreno. En particular lo que yo consumí es el coprinus comatus que es comestible cuando se lo ve completamente blanco (antes de su maduración) y tiene propiedades medicinales y sirve para el cáncer de próstata, pero no hay que mezclarlo con alcohol desde dos días antes hasta dos semanas después, ya que se ha observado interacción química negativa para salud entre sus componentes y el alcohol.Les envío fotos de los que yo comí pero por favor, no es llegar y comer cualquier callampa que crece en el pasto de tu casa… hay algunas especies muy tóxicas… y lo peor es que hay algunas muy parecidas a las comestibles y no lo son. Haciendo esta aclaración prosigo con mi receta que es aplicable a cualquier hongo o champiñones. Es de muy bajas calorías y muy nutritivo. Se me ocurrió prepararlos así debido a que estoy haciendo una dieta hipocalórica muy estricta.

Palta o aguacate reina es una entrada tradicional de Chile. Muy fácil de hacer, rápida y deliciosa.

Siguiendo con las recetas de #fermentación y #kvass, acá va una del Kvass de Pan Integral que por lo que estuve viendo en youtube es una bebida típica de Bulgaria, Rusia y toda esa área. Ellos usan pan integral o pan de centeno que ya se ha puesto duro, y lo reciclan usándolo como ingrediente para una bebida que es una especie de cerveza pero con casi nada de alcohol (< 0.5°) y que es muy popular especialmente en verano. Como todas las bebidas fermentadas es una bebida probiótica rica en vitaminas y minerales, queda como una bebida levemente gasificada, el sabor es un poquito ácido pero agradable.Kvass es una bebida fermentada muy suave, elaborada mediante la fermentación del pan, bayas, frutas u hortalizas. Literalmente significa “ácido” en ruso y en ucraniano. Es muy popular en Rusia, Ucrania, Lituania, Bielorrusia, Estonia, Polonia, como así también en otros estados como Georgia, Kazajistán y Armenia. También es popular en China, donde la cultura rusa tuvo cierta influencia. En estos países puede encontrarse kvas casi en cualquier calle de las ciudades más importantes. En la gastronomía rusa se la emplea para cocinar una sopa fría de verano llamada OkroshkaEl kvass ha sido una bebida común en Europa del Este desde la Edad Media. Fue inventada por los Pueblos Eslavos y se convirtió en la bebida más popular entre los Pueblos Eslavos del Este. La palabra kvass se ha mencionado por primera vez en el año 996. #fermentación #kvass

La #ensalada #paltareina es una entrada típica de Chile, muy acogida por su frescura. La preparación se destacada por su maravillosa Palta Hass o Aguacate Chileno, de textura cremosa y muy sabrosa.#palta#aguacate#ensalada#avocado#salad

#CookpadChile #ComidaVegana Necesitaba una mayonesa sin huevo para una ensalada en particular y opté por esta pues el huevo tiene un sabor que, para mi gusto, choca un poco con el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Quería que se sintiera el aceite de oliva más no el huevo. Así es que hice esta veganesa que resultó maravillosa. (es como un dip de porotos)