Bacalao y patatas confitadas con jamón ibérico
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cuadrados la patata. La ponemos en un cazo con los ajos enteros y pelados,el laurel, la cayena y los granos de pimienta.
- 2
Cubrimos con aceite de oliva y lo ponemos a fuego muy bajo. No debería pasar de 80° para confitar.
- 3
Reservamos las patatas a escurrir en un colador.
- 4
En el mismo aceite ponemos el bacalao. Debe cubrirlo totalmente. Lo confitamos igual hasta que esté blanco y las lascas comiencen a separarse.
- 5
Emplatamos con jamón ibérico y espolvoreamos sal y pimienta sobre las patatas y el bacalao.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/24050018
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
-
Bacalao al pil pil con patatas confitadas Bacalao al pil pil con patatas confitadas
para chuparse los dedos
-
Milhojas de patata confitada y bacalao con su salsa pil pil Milhojas de patata confitada y bacalao con su salsa pil pil
Eso es la tapa, el plato es bacalao al pil pil. Está publicado #Bacalaoalpilpil
-
Patatas confitadas con chorizo y huevo frito Patatas confitadas con chorizo y huevo frito
#glutenfree
-
Huevos rotos en patatas confitadas picantes y jamón seco Huevos rotos en patatas confitadas picantes y jamón seco
Una variedad de los huevos rotos de toda la vida con un toque cool -
Filetes de panga con patatas confitadas Filetes de panga con patatas confitadas
Los filetes de panga son dorados en aceite de oliva de ambos lados y luego terminados de cocinar en una salsa de cebolla, tomate y perejil al vino blanco. Acompañan los filetes de panga unas patatas confitadas, cortadas a manera de baston grueso.El filete de panga tiene una base o colchon de pure de patatas, preparado con los restos de patatas, que resultaron de emparejarlas, al darles forma de baston.
-
Patatas confitadas con cebollas al horno Patatas confitadas con cebollas al horno
Este es un plato sencillo y fácil de hacer.
-
Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas
#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.
-
Higado encebollado con patatas confitadas al romero Higado encebollado con patatas confitadas al romero
-
Sepia y patatas confitadas al ajillo Sepia y patatas confitadas al ajillo
Lo importante en esta delicia, es que el adobe, le da ese sabor característico que nuestras abulas sabian dominar. Ese sabor a tierra, a añejo, y cuanto más viejo mejor. He querido hacer dos versiones, una con ajo y perejil y otra con un toque de pimentón de la vera añadido.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/24050018
Comentarios (3)