Tarta choco-coffee
Paso a paso
- 1
Batir claras a punto nieve.
- 2
Batir yemas + panela hasta que estén espumosas.
- 3
Derretimos 1 tableta al baño maría e incorporamos 75grs Tulipán.
Batir y dejar templar.
- 4
Incorporamos las yemas y el café expresso.
Ir añadiendo la harina+levadura poco a poco. - 5
Último ingrediente a introducir las claras montadas.
- 6
Untamos molde desmontable con Tulipán y vertemos la mezcla y horneamos a temperatura media, 160°C, unos 30 minutos.
- 7
Topping:
Fundir la otra tableta e incorporar 25grs Tulipán, el café soluble y, si se desea, el coñac.
Si se quiere un poco dulzor, añadir algo de panela o azúcar.
Con esta crema se cubrirá el bizcocho frío.
Adornar con lo que se desee:semillas, nueces, nibs, chantilly, etc - 8
Nota: si se usa chocolate de fundir sin azúcar añadido queda menos azucarado así que se puede añadir algo de dulzor al gusto y que no sea azúcar ya añadido por el fabricante.
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