Ensalada de pepino y zanahoria agridulce
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Es muy parecida a la ensalada sunomono japonesa (que es solo de pepino). Esta ensalada es una especie de encurtido que va genial como entrante o para acompañar otros platos.
Ensalada de pepino y zanahoria agridulce
Es muy parecida a la ensalada sunomono japonesa (que es solo de pepino). Esta ensalada es una especie de encurtido que va genial como entrante o para acompañar otros platos.
Paso a paso
- 1
Hacer fideos con el pepino y la zanahoria o cortar en juliana
- 2
Mezclar el ajo, el jengibre, el vinagre, el aceite, la salsa de soja y la miel con una pizca de sal y pimienta
- 3
Echar el aderezo a la zanahoria y al pepino, mezclar bien. dejar en la nevera unas horas o toda la noche. Al servir espolvorear con semillas de sésamo negro y tostado
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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