Bizcocho de calabaza

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias

Bizcocho de calabaza

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Ingredientes

  1. 200 gcalabaza
  2. 250 gharina
  3. 250azúcar
  4. 5huevos
  5. 50 gaceite de girasol
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1 pizcasal
  8. canela en polvo
  9. 50 gpipas calabaza peladas

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el horno a 170ºC Ralla.

  2. 2

    Rallar la calabaza y reservar.

  3. 3

    Separa las yemas de las claras de los huevos. Monta las claras con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue firme y reserva.

  4. 4

    Monta las yemas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido.

  5. 5

    Añade la calabaza rallada, el aceite, la harina y la levadura tamizadas (podemos usar un colador). Mezcla con unas varillas y añade la canela y las pipas.

  6. 6

    Sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Añade las claras montadas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula. Esto aportará aire a la mezcla para que el bizcocho resulte esponjoso.

  7. 7

    Unta el molde con aceite de girasol y llénalo con la masa de bizcocho. Cuece en el horno a 170ºC durante 1 hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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