Bizcocho de calabaza
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 170ºC Ralla.
- 2
Rallar la calabaza y reservar.
- 3
Separa las yemas de las claras de los huevos. Monta las claras con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue firme y reserva.
- 4
Monta las yemas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido.
- 5
Añade la calabaza rallada, el aceite, la harina y la levadura tamizadas (podemos usar un colador). Mezcla con unas varillas y añade la canela y las pipas.
- 6
Sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Añade las claras montadas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula. Esto aportará aire a la mezcla para que el bizcocho resulte esponjoso.
- 7
Unta el molde con aceite de girasol y llénalo con la masa de bizcocho. Cuece en el horno a 170ºC durante 1 hora.
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