Ñoquis de sémola y ricotta a la crema de champiñones 🍄🟫
Buscando la manera de comer ñoquis y que no resultarán pesados encontré esta receta .... realmente muy ricos , la salsa rápida en este caso , siempre tengo champiñones en mi freezer, y lo resolvi en cuestión de minutos realmente.
Ñoquis de sémola y ricotta a la crema de champiñones 🍄🟫
Buscando la manera de comer ñoquis y que no resultarán pesados encontré esta receta .... realmente muy ricos , la salsa rápida en este caso , siempre tengo champiñones en mi freezer, y lo resolvi en cuestión de minutos realmente.
Paso a paso
- 1
Para la masa vamos a colocar la ricota en un recipiente.... trabajarla un poco con un tenedor, agregamos sal, nuez moscada, la sémola, mezclamos y por último los huevos, formamos la masa...de ser necessrio agregamos apenas más sémola...dejamos descansar la masa tapada con un repasador unos 10 minutos
- 2
Luego sobre la mesada espolvoreada con un poco de sémola, cortamos porciones, hacemos un rollito, cortamos los s ñoquis, y pasamos uno por uno por la ñoquera....
- 3
Para la salsa rehogue un poco los champiñones, agregué la crema y el sobre de caldo en este caso sabor albahaca y ajo...o el.sabor que les guste...y cocinamos unos, 5 minutos aproximadamente
- 4
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal, una vez que suben la superficie ya sacamos, acomodamos en una fuente y servimos con la salsa ! Una delicia y muy livianos !
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