Budín de yogur, limón y dulce de batata
Una variante de budín matero húmedo y muy esponjoso, con ingredientes que casi siempre tenemos y darnos un gustito!!!
Budín de yogur, limón y dulce de batata
Una variante de budín matero húmedo y muy esponjoso, con ingredientes que casi siempre tenemos y darnos un gustito!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir bien los huevos, luego agregar la sal, bicarbonato, miel, edulcorante o 3/4 taza de azúcar, el yogur, el aceite y el vinagre.
- 2
Integrar de a poco la harina alternando con el jugo de limón o agua tibia, llegando a una consistencia tipo bizcochuelo. Incorporar el dulce de batata cortado en cubos y enharinados.
- 3
Volcar en una budinera grande o tortera previamente engrasada y colocando una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde. Salpicar con el chocolate rallado grueso o en trocitos y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 180° unos 40 minutos.
- 4
Verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Esperar a entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.
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