Lombarda rehogada
Paso a paso
- 1
Le quitamos las dos o tres primeras hojas a la lombarda y la partimos en juliana.
La ponemos en recipiente hondo para lavarla bien con agua.
Después la echamos en una cacerola con agua y sal.
Dejamos que cueza aproximadamente 40 minutos a fuego medio.
- 2
Cuando ya tenemos la lombarda cocida la vamos a echar en un colador para escurrir bien todo el agua.
- 3
En una sartén ponemos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla muy picada, unos dientes de ajo machacados, y las lonchas de jamón cortadas en trocitos medianos. Añadimos una pizca de pimentón.
- 4
Después lo vamos a echar encima de la lombarda junto con un puñado de nueces, y lo dejamos rehogar todo junto.
- 5
Después de rehogar e integrar todos los ingredientes, echamos el queso rallado encima.
Lo gratinamos en el horno.
Al servir en el plato le echamos un chorro de limón!!!!!
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