Lombarda cocida
Primer paso a la hora de preparar alguna receta que lleve incluida lombarda cocida.
La comparto así, sin más, para poder vincularla y no tener que repetirme.
#cocinademercado
Lombarda cocida
Primer paso a la hora de preparar alguna receta que lleve incluida lombarda cocida.
La comparto así, sin más, para poder vincularla y no tener que repetirme.
#cocinademercado
Paso a paso
- 1
Retiramos las hojas exteriores (las duras) y el tronco central de la verdura y la cortamos en juliana.
- 2
La lavamanos muyyy bien, por si tuviera bichos o pesticidas.
- 3
Ponemos una olla grande con agua suficiente para cubrirla.
- 4
Añadimos sal al agua, yo también le agrego un poquito de pimienta y un poquito de comino molido.
- 5
Ponemos la olla a fuego alto y esperamos a que el agua comience a hervir.
- 6
Ponemos la lombarda, reducimos el fuego un poco y dejamos que la lombarda se cueza durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna pero firme (aquí ya a gusto del cocinero dependiendo de cómo la vamos a utilizar).
- 7
Escurrimos bien para eliminar el exceso de agua.
Podemos utilizar en ensaladas, guarniciones, rellenos....
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