Crema de coliflor
Muy fácil de hacer. Buena como primer plato o cena ligera. Mi esposo no es muy aficionado a los vegetales pero las cremas le gustan. Me base en la receta de la página “ Antojándo Ando.” Como siempre digo, pueden duplicar los ingredientes. #almanaque2025
Crema de coliflor
Muy fácil de hacer. Buena como primer plato o cena ligera. Mi esposo no es muy aficionado a los vegetales pero las cremas le gustan. Me base en la receta de la página “ Antojándo Ando.” Como siempre digo, pueden duplicar los ingredientes. #almanaque2025
Paso a paso
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La coliflor se limpia y corta en ramitos. En la olla que la van hacer se sofríe con un poco de aceite la cebolla, ajo pirro, cebollín y ajos, todo cortado menudo. Cuando la cebolla se vea tierna se agrega el caldo y la coliflor, cuando empiece a hervir se tapa y se cocina 12 minutos a fuego medio.
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Luego se le agrega la crema ligera o leche, y un poco de mantequilla, se sazona al gusto, se sigue cocinando por 6 minutos más. Se deja refrescar para licuar para que no salpique. Si quedó muy espesa le pueden agregar un poco más de crema o leche. Se puede servir con perejil o cilantro picado. O con queso rallado. También con tocineta tostadita.
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