FIDEÚA de Mariscos, En Casa COOKPAD... 🇪🇸 Y 🇪🇨...!
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Aún me queda ese olor compartido a Fideuá, con mi bella gente en Casa Cookpad España, recibida como la más, con abrazos y palabras hermosas que aún recuerdo y agradecida de tanto alboroto con esta colombiana. A Tesa mis más sinceros agradecimientos por haberme permitido cocinar a su lado como su asistente y a las chicas del grupo, Marietta, Chie, Irene, Alicia, Paco, todo mi corazón❤️❤️❤️ por estar ahí. Tenía pendiente esta publicación desde entonces, aquel 16 de octubre/24 que marcó para mí un antes de conocerlos y un después de haber compartido ese día maravilloso, me lo gocé como nunca y me sentí rodeada de gente increíble, mis agradecimientos y mis abrazos apretaditos. A lo que vinimos, a mostrarles una fideuá como solo Tesa sabe hacerlo, vamos allá.....😘😘😂😂😜😜...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Barnizar la paellera para sellar los gambones por ambas caras hasta dorar, reservar, hacer lo mismo con las gambas, dorar y reservar. Continuar en la misma paellera, agregar de hacer falta, aceite de oliva y añadir los calamares cortados en anillos, mezclar...
- 2
Abrir los anillos como se aprecia en la fotografía, incorporar la cebolla picada previamente en cuadritos...aquí estoy yo solo posando para' la foto, dirige Tesa... jajajaja...cebolla finamente picada....
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Continuar sellando la cebolla hasta transparentar. La asistente de cocina colombiana picó los pimientos y se incorporan a la paellera...
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Se adiciona sal y pimienta negra...se incorpora muy bien de la mano de la Chef Tesa...yo recibiendo instrucciones y aprendiendo...😜😜se añade el azafrán, tomatico seco y el ajo triturado. Se incorpora el bote de tomate frito, mezclar y recoger todo lo frito en la paellera, que aromas desprende esto...
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Unir ingredientes alrededor de la paellera, adicionar un pelín de aceite de oliva y salpicar el pimentón dulce, seguir recogiendo mezcla al centro para unir ingredientes...
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El momento cumbre: adicionar la pasta fideuá e incorporar con los demás ingredientes y repartir a lo ancho de la paellera...
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Adicionar el caldo de pescado, tomar la paellera por las asas y mover para repartir el caldo, añadir las gambas y repartir por toda la superficie, mientras continúa la cocción a fuego medio...rectificar sabor, de necesitar sal, añadir en este momento antes de reducir líquidos...
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A medida que va reduciendo líquidos colocar los gambones en toda la superficie de la pasta... así como se observa en la fotografìa...bajar fuego a mínimo y continuar cocción hasta reducir totalmente el caldo...
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Y ala, organizar mesa que ya viene Tesa dispuesta a brindarnos un pedazo de su fideuá muy típica de su zona de residencia. Ahí estoy yo haciendo las galas al lado de la Chef, otra vez para' la fotografía y que me vea toda casa Cookpad y sepan como me la gocé al lado de mi gente bella... que tal esa fideuá, de locos...!!!espero muchos corazones y más aún que se repitan encuentros como este de toda nuestra comunidad Cookpad...! Que se vengan corazones❤️❤️❤️❤️🧡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌺Zandry ABRADELO🌺 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/24222675
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Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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Chancho en piedra
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Salpicón con ingredientes sencillos 😋👌
Una vez estaba viendo un matinal y un chef dijo...Ya, ya, como siempre dicen que hago recetas con ingredientes difíciles, hoy no, hoy voy a hacer "______de arándanos" , los arándanos los pueden encontrar en cualquier almacén de barrio... (miren yo no seré una genio, pero se distinguir cuando alguien es sarcástico y el no lo estaba siendo, era EN SERIO😂) ... Me causó tanta gracia, que después andava contándolo en los cumpleaños (de barrio a los que asisto) 😂 que a las personas les causará tanto chiste como a mi, me confirmó que los arándanos, de barrio, NO son...o por lo menos no de "CUALQUIER" barrio✌️Bueno en fin, sigue siendo tan gracioso como ese día 😂.Volvamos al salpicón, me encanta este plato por que es fácil, rico, fresco y de verdad puedes encontrar todo en CUALQUIER barrio ❤️En casa somos carnívoros así que lo acompañamos con un bistec de wagyu (whey ya😂) nah! un bistec de esos medios para' suela que a veces el carnicero (de barrio) , te vende por "lomo", pero con unos buenos chancacasos, queda DIGNO 👌, igual puede ser pescado, pollo, Atún, jurel, lo que sea 😋 puede ir la carne picada adentro... mi abuela lo hacía con patas de vacuno, nunca me gustaron 😂 pero en gustos no hay nada escrito 🤷♀️😘
Pulmay en malla 🇨🇱👌🏻
Y me gusta mucho estas celebraciones ya que hacemos múltiples comidas típicas como el curanto o el pulmay en malla se llama así por que se hace en ollas o fondos grandes a celebrar cómo se debe #CocinaChilena este es mi chile querido 🇨🇱❤️
Tarta de jurel
#DelantalGlobal2024 #Jurel #Recetadeautor Bueno, esta preparación es una creación propia. Y resultó tan sabrosa que mi marido se repitió (y eso que es de poco comer…).Me sobró un poco de relleno de la tarta por lo que en los ingredientes anotaré las cantidades necesarias para que no te sobre relleno como a mi.
Masa pizza casera
Me encanta cocinar y experimentar con ingredientes, siempre que veo recetas me gusta poner un poco de mi, como mi propio sello, hasta ahora siempre resulta bien, espero a ustedes también les resulté.
Espaguetis en cuarentena
Con todo esto de la cuarentena me ha tocado crear con lo que tenga a mano. No todos los días se puede hacer compras y no todos los días queremos comer lo mismo. Así que manos a la obra...#yococinoencasa
'BANDERITA' para acompañar el Pan
Banderita es una preparación que mi padre hacía muy seguido en casa, con mis hermanos y madre nos deleitábamos....mmmhhhh.....me trae recuerdos maravillosos. Desde la primera vez que preparé 'Banderita' (mi papá así la llamaba, no me preguntén por qué....ja, ja, ja....) a mi familia, quedaron fascinados, ahora es un obligado en casa a la hora del té ...claro, no es para todos los días por la cantidad de aliños que tiene, pero de que es rico...ES MUY RICO!!!.
Angélica Ortiz Pinilla 
Completos hechos en casa
Me gusta mucho hacerme yo misma mis completos porque puedo agregar cuanto quiera de relleno, así salen más contundentes y económicos que comprarlos listos.
Sopa de mariscos 🌊
Hubo un tiempo, cuando vivia aún con mis padres, por temas de trabajo solía llegar tarde a casa, y ahí estaba mi papá esperándome para tomar una sopa de mariscos calentita y palear el frío... Ojalá esto pase pronto para volver a disfrutar una sopita con mis viejos... #frío
ASADO DE PIERNA DE CORDERO AL ROMERO. JON STYLE
#Chile “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esto es lo que escribí ese día.MARZO. VIERNES 22 – 2019 – 21 HORASDISFRUTANDO EN CHILEHoy ha sido un precioso día, viernes y fin de semana. Amaneció con sol muy temprano y fuimos a la playa de los marineros en Viña del Mar, alrededor de las 10 de la mañana. Compartimos con amigos de los negocios que están ubicados en ese sector que nos conocen por mucho tiempo. El día caluroso al sol, pero si te pones en la sombra es bien fresco.Regresamos a nuestro departamento y cocinamos la pierna de cordero, parte del cordero que conseguimos ayer en una carnicería de Valparaíso recomendada por uno de nuestros amigos.Hemos quedado muy satisfechos con los resultados. Muchas veces es simplemente el cocinar en nuestro querido país que todo lo encontramos más rico.Yo me puse a escribir esta receta mientras mi querida señora está viendo noche de gala de Viña del Mar, el cual para mí no me llama la atención de la manera de vestir de la gente.La noche está exquisita, puse mi mesita en el balcón con la computadora, una rica botellita de vino Chileno y disfrutamos de esta linda noche del Puerto de Valparaíso. Veo los cerros bañados en lucecitas que tiemblan en la noche y parecería que bailaran en las faldas y la cima de ellos. Ahí nos podemos dar cuenta por qué Valparaíso es la joya del Pacifico.Ahora comparto la receta con ustedes.
Humita en olla
Un clásico del verano. Esta receta se la debo a mi mamá y es una de mis favoritas y me gusta más que las humitas en hoja, porque quedan más cremosas y suaves. Acompañadas de tomate y albahaca o azúcar son una delicia.
Arroz con mariscos (chaufa de mariscos)
El favorito de mi papá
Pollo en pepitoria
Una receta tradicional de la comida española, cuyo significado "en pepitoria" es guiso y se caracteriza por su salsa que se enriquece con yemas de huevo duro y almendras, aunque tiene más sabores que hacen este plato increíblemente delicioso. Tuve la suerte de aprender este plato en Cookpad Home Academy con la receta original de 🍏Cocinera Novata. Quiero compartir con ustedes esta receta con pequeñas modificaciones como cambiar los piñones por nueces 😋
Fideuá de ostiones y camarones congelados
Viendo muchos videos y recetas de esta comida, me animé a hacerla y resultó en un excelente almuerzo.
Damascos en conserva
Esta receta me la dio mi amiga Zaida Marchant. Y es absolutamente deliciosa. Tengo un damasco que este año se cargó tanto que regalé mucho damasco y tuve que hacer algo con el resto. Son chiquititos pero deliciosos. Ideales para hacerlos en conserva. Les cuento cómo lo hice. Ahh un detalle… así como los preparo quedan con un sabor único, como a amaretto, pues se hacen con su cuezco. Tiempo no toma en cuenta tiempo de enfriado de los frascos. Por ser conservas tampoco debería utilizarse antes de que transcurra al menos 2 meses para que tome ese sabor especial de que les hablé.
Ají de gallina
El ají de gallina es una receta tradicional de la cocina peruana, que consiste en una crema espesa de pechuga de pollo deshilachado y un toque picante de ají amarillo 😋Esta deliciosa receta es de @leed que me llamó mucho la atención por los condimentos que utilizó y que a mí me encantan! 😍 además de sustituir el pan de molde por galletas saladas 🤤 En casa quedamos fascinados con el resultado 🥰 Muchas gracias Lee por esta riquísima receta 💕 que quiero dejar en mi recetario 😃#saboresdelmundo
Torta panko de sushi Cookpad 🎂🍣
Y hoy se cumple 5 maravillosos años Cookpad y no quería dejar de celebrar 🎉🎂❤️🔪con mi especialidad que es el sushi 🍣 Felicidades Cookpad !!!🥂🍾 gracias por darme enseñanza cada día y brindar🥂🥂 hermosas amistades 🙌🏻❤️#cumplimos5
Chacarero
¿Sabían ustedes que existe una versión de chacarero magallánico que difiere del original por traer lechuga en vez de porotos verdes? .. ¿por qué? Debe ser por la escasez de porosos verdes frescos por acá, pero yo me quedo con el original, y acá les traigo mi forma de prepararlo. Ñam.. con harto ají verde si no para qué!! #chilelindo
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