Ensalada de perdiz escabechada
Una ensalada sencilla, elegante y riquísima
Utilizo perdiz escabechada comprada.
Ensalada de perdiz escabechada
Una ensalada sencilla, elegante y riquísima
Utilizo perdiz escabechada comprada.
Paso a paso
- 1
Poner a remojo los orejones y las ciruelas hasta que se hidraten.
- 2
Freír cortada en pluma la cebolla.
Freír también cortada en tiras las setas. - 3
Sacar del remojo los orejones y las ciruelas , escurrir, trocear en trocitos pequeños y freír en el mismo aceite.
- 4
Deshuesar y desmigar la perdiz. Reservar
- 5
Saltear los tomates cherry con poco aceite. Reservar
- 6
Emplatado:
Distribuir las lechugas en una fuente amplia, poner alrededor los tomates.
Aliñar ligeramente. Distribuir la cebolla, las setas, los orejones y las ciruelas.
Por el centro poner los trozos de perdiz y las nueces en trocitos. - 7
Añadir el escabeche batido con los ingredientes de escabeche..
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada de perdiz escabechada Ensalada de perdiz escabechada
Me quedó la pechuga de la perdiz en escabeche sin gastar y decidí hacerla en ensalada y quedó buenísima
-
Ensalada de perdiz escabechada Ensalada de perdiz escabechada
La perdiz escabechada se conocía ya en la cocina española del siglo XVI cuando el cocinero Domingo Hernández de Maceras, describe en su libro "Libro del arte de cozina" la forma de elaborarlas, ésta preparación manchega ha sido muy documentada en la cocina española. Un viajante inglés llamado Lord Ross que visitó España en 1610 durante el reinado de Felipe II dijo:"Camino de Sevilla, en la provincia de Toledo, hay ventas donde se puede comer magníficas perdices rojas escabechadas, suculentas codornices, alondras, patos y grullas"Hoy en día se encuentran en conservas ya cocinadas y resulta interesante como en este caso para realizar una buena ensalada.
-
Ensalada de perdiz en escabeche Ensalada de perdiz en escabeche
Ayer se nos antojó hacer una ensalada de perdiz y recordé que tenía una lata de perdiz en escabeche riquísima en la despensa. La hice un poco diferente y la verdad que estaba súuuuper rica!!
-
Ensalada de perdiz en escabeche con crudités y granada Ensalada de perdiz en escabeche con crudités y granada
#1receta1arbol #sauraycookpad Esta ensalada está riquísima y es ideal para primer plato o entrante de las próximas fiestas navideñas🎄🎄 -
Ensalada de perdiz en escabeche sencilla para Navidad🎄 Ensalada de perdiz en escabeche sencilla para Navidad🎄
Hoy he visto que tenía una lata de perdiz en escabeche y he pensado en una idea de ensalada para estas fiestas y la verdad que nos ha encantado! La combinación queda riquísima #MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad -
Ensalada de Perdiz Ensalada de Perdiz
La ensalada de perdiz es una receta súper saludable, deliciosa y súper fácil de hacer! Espero la disfruten!!!
-
Ensalada navideña con perdiz en escabeche y vinagreta Ensalada navideña con perdiz en escabeche y vinagreta
Hoy hemos preparado en la ofi Irene, Ali y yo y hemos hecho esta ensalada como idea navideña lista en 5 minutos y riquísima. Es una ensalada con granada y perdiz riquísima!
-
Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales
-
Ensalada de perdiz roja y verde, tomate óptima y olivas ciezanas Ensalada de perdiz roja y verde, tomate óptima y olivas ciezanas
Jjoosseecamacho Jjoosseecamcho -
Ensalada de pimentón verde Ensalada de pimentón verde
A mi me encanta esta ensalada y no podía comerlo porque sufro del colon y me hacía pésimo!Peeeero encontré la solución!El día anterior dejar el pimentón con sal para amortiguarlo y así al otro día poder comerlo tranquilamente 🙏🏽
Más recetas
Comentarios