Muslitos de pollo con patatas y salsa de almendras
Nos ha encantado, la salsa es un poco entretenida, pero vale la pena. Se puede hacer mientras se asa el pollo en el horno.
Muslitos de pollo con patatas y salsa de almendras
Nos ha encantado, la salsa es un poco entretenida, pero vale la pena. Se puede hacer mientras se asa el pollo en el horno.
Paso a paso
- 1
Pon los muslitos en una fuente de horno, masajea con aceite de oliva, corta las patatas en dados y incorporalas a la fuente, echa un chorrito de aceite por encima y salpimenta los muslitos y las patatas
- 2
Espolvorea los muslitos con hierbas provenzales, dales la vuelta y salpimenta por el otro lado. Introduce la fuente en el horno previamente calentado a 240 grados, baja la temperatura a 200 grados y cocina 30 minutos.
- 3
Saca la fuente del horno, da la vuelta a los muslitos y cocina durante 15 o 20 minutos más.
- 4
Retira las patatas de la fuente y ponlas en otra fuente pequeña, alejadas de la fuente principal de calor (por ejemplo : el horno está encendido por abajo, pondremos las patatas en la parrilla más alta del horno)
- 5
Echamos el vino en la fuente de los muslitos y horneamos cinco minutos más. (La salsa de la fuente la utilizaremos para la salsa de almendras) Apagamos el horno y dejamos las patatas dentro con el calor residual para que no se enfríen.
- 6
En una sartén con un poco de aceite, dora los dientes de ajo a fuego medio, agrega las almendras y los bastoncitos
- 7
Dales vueltas para que se doren y no se quemen. Pon los muslitos en una cazuela o sartén vierte el caldo de la fuente, en la sartén con las almendras
- 8
Pon la cucharada de alcaparras en la sartén con los muslitos de pollo. Tritura la salsa de almendras (quedará bastante espesa, añade un poco de caldo o agua)
- 9
Una vez triturada vierte sobre el pollo, mezcla, vierte el resto de caldo y incorpora el pimentón dulce. Cocina a fuego lento unos 10 minutos más. Prueba el punto de sal y pimienta, rectifica en caso necsario.
- 10
Sirve los muslitos con la salsa de almendras y alcaparras, acompáñalos de las patatas asadas. Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros.
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