Ensalada Capricho con escarola
Ensalada Capricho con Escarola. ¡El capricho de comer ensalada!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de abril de 2015 de Frescamp. Autor: Marina Kozub del blog: Cocina con Marina
Ensalada Capricho con escarola
Ensalada Capricho con Escarola. ¡El capricho de comer ensalada!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de abril de 2015 de Frescamp. Autor: Marina Kozub del blog: Cocina con Marina
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparamos el aliño para la ensalada. En un recipiente no muy grande echamos, mostaza, aceite de oliva, jugo de limón, pizca de sal y perejil picado. Removemos todo bien y lo dejamos reposar un poco.
- 2
Pasamos por la plancha los gambones y el calamar. Ponemos a cocer el arroz. Mientras tanto, partimos por la mitad los tomates cherry, cortamos en juliana, pimientos y cebolla. En cuanto estén los gambones listos los pelamos y 4 de ellos cortamos por la mitad.
- 3
Una vez preparado todo vamos montando la ensalada.
- 4
En un plato que mas nos guste echamos la mezcla de ensalada y tomates cherry y gambones cortados apartamos algunos para decorar. En el centro ponemos el arroz. Decoramos la ensalada con pimientos, tomates cherry que hemos apartado con anterioridad, gambones.
- 5
Por encima echamos cebolleta cortada y semillas de sésamo.
- 6
Aliñamos la ensalada con la vinagreta que hemos preparado y con un poco de crema de vinagre de módena. Que aproveche...
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