Salmón y boniato con salsa de curry
Receta rápida y sin complicaciones para una cena diferente. Si tenéis un poco de cilantro para poner por encima picadito mejor que mejor!
Salmón y boniato con salsa de curry
Receta rápida y sin complicaciones para una cena diferente. Si tenéis un poco de cilantro para poner por encima picadito mejor que mejor!
Paso a paso
- 1
Cortar el boniato a cubos grandes y cocerlo en agua con sal durante 15 minutos
- 2
Mientras tanto cortar el salmón a cubos del mismo tamaño, salar y saltear a fuego fuerte, sin acabar de cocerlo. Reservar
- 3
Saltear el maíz dulce, añadir la salsa de pescado, el caldo, el curry, la leche de coco y el boniato cocido y dejar 10 minutos hasta que espese la salsa.
- 4
Añadir el salmón y sacar del fuego enseguida para que se acabe de cocer con el calor residual.
- 5
Emplatar con un trozo de lima.
Exprimir la lima y a comer!
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