Pastel de manzana invisible

iván zuniga
iván zuniga @cook_108324741

Suaves láminas de manzana verde rodeadas de una masa blandita y aromática.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1 tazaharina sin polvo de hornear
  2. 1 cucharaditapolvo de hornear
  3. 1 cucharaditacanela molida
  4. 1/2 cucharaditanuez moscada
  5. 8clavos de olor
  6. 2 cucharadasmantequilla derretida
  7. 1/4 cucharaditasal
  8. 1/2 tazaleche entera a temperatura ambiente
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 3huevos grandes o 4 chicos
  11. 2/3 tazaazúcar granulada
  12. 3manzanas verdes grandes
  13. 1 cucharadawhisky u otro licor fuerte

Paso a paso

  1. 1

    Corta en lonjitas las manzanas, lo más delgadas que puedas. Reserva en un bowl y añade el whisky.

  2. 2

    En una fuente, une la harina, el polvo de hornear y las especias.

  3. 3

    En otra fuente, une la mantequilla, la leche y la vainilla.

  4. 4

    En una tercera fuente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida (sí, confía). Tendrás entonces cuatro fuentes: manzanas, líquidos, secos y huevos. Este es el momento en que precalientas el horno.

  5. 5

    En la fuente con huevos y azúcar, añade la mitad de la primera mezcla (los ingredientes secos).

  6. 6

    En esa misma fuente, añade ahora la segunda mezcla (la líquida).

  7. 7

    Finalmente añade la mitad restante de la primera mezcla.

  8. 8

    Con mucho cuidado, añade las manzanas dentro de la mezcla, Revuelve suavemente para que no rompan.

  9. 9

    Enmantequilla el molde que usarás, o cúbrelo con papel mantequilla, y sirve una por una las láminas de manzana. Una vez que termines, cubre las manzanas con el resto de la mezcla.

  10. 10

    Cocina a fuego medio-alto durante al menos 75 minutos. Cuando esté listo verás dos cosas. Primero, la parte de arriba estará seca, como un queque. Segundo, al meterle un cuchillo o un palito este saldrá casi seco.

  11. 11

    Deja reposar al menos una hora antes de servir, para que la masa se apriete.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
me encanta! se ve delicioso. Gracias por compartirla Ivan

Escrita por

iván zuniga
iván zuniga @cook_108324741

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