Macarrones con champiñones en crema de calabaza
Macarrones con champiñones en crema de calabaza
Paso a paso
- 1
En una olla coloca agua. Cuando rompa a hervir, cocina los macarrones el tiempo que indica las instrucciones de su paquete.
- 2
Corta la calabaza en trozos pequeños y finos, en otra olla hirviendo y con un poco de sal, cuece hasta que está blandita. Retira del fuego y cuélela, con un tenedor desmenúzala.
- 3
Corta media cebolla en tiras finas y pica los ajos pelados, sofríe en una sartén con una pizca de sal los ajos y la cebolla. Añade la calabaza cocida y desmenuzada a la sartén. Salte a fuego medio durante 5 min.
- 4
Pasado ese tiempo añade la leche a la sartén, remueve y deja que se cocine a fuego medio durante 10 min.
- 5
Vierte el contenido de la sartén en el vaso de la batidora y tritura.
- 6
En la misma sartén saltea los champiñones cortados en trozos pequeños y con un poco de sal.
- 7
Vuelca los macarrones y la salsa en la sartén de los champiñones y remueve para que se integre bien la salsa con los champiñones y los macarrones, echa por los alto un poco de orégano y listo.
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