Calamar con gambones y salsa vieira
Un plato ligero, riquísimo, y con una preparación muy sencilla.
Es perfecto para las próximas fiestas, porque con la cantidad de comida que ponemos antes del plato principal, no es nada pesado.
#DelantalGlobal2024 #mercadoennavidad
Calamar con gambones y salsa vieira
Un plato ligero, riquísimo, y con una preparación muy sencilla.
Es perfecto para las próximas fiestas, porque con la cantidad de comida que ponemos antes del plato principal, no es nada pesado.
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla, cortar finamente en brunoise, y pochar a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite, una pizca de sal, una pizca de pimienta, y el laurel.
- 2
Añadir el vinagre y mezclar, echar el tomate y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Desechar la hoja de laurel, poner en el vaso de la batidora y triturar. - 3
En una plancha-grill echar una pizca de sal, un hilo de aceite, y cocinar los gambones pelados a fuego fuerte vuelta y vuelta.
Retirar y reservar. - 4
Echar un hilo de aceite y cocinar a fuego alto los calamares por ambos lados hasta que se empiecen a dorar.
- 5
Poner en los platos los calamares y gambones, regar con la salsa, espolvorear con perejil y servir.
- 6
Bon profit !!!
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