Sorrentinos de Espinaca y Ricota

Name: Sorrentinos de Espinaca y Ricota
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Harina 0000; 10 gr Sal; 1/4 taza Aceite; 200 cc Agua Hirviendo; 1 Paquete Espinaca; 300 gr Ricota; SAL a gusto; Condimentos a gusto; 1 Cebolla; 1/2 Morrón; Tomate; Condimentos a gusto; Salchichas opcional

Flor Acosta @cook_21716092

Sorrentinos de Espinaca y Ricota

Flor Acosta @cook_21716092

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Ingredientes

40min

5 raciones

para la masa
400 grHarina 0000
10 grSal
1/4 tazaAceite
200 ccAgua Hirviendo
para el relleno
1 PaqueteEspinaca
300 grRicota
SAL a gusto
Condimentos a gusto
Para la Salsa
1Cebolla
1/2Morrón
Tomate
Condimentos a gusto
Salchichas opcional

Guardada

Paso a paso

40min

1

Yo comienzo con la masa para dejarla descansar, ponemos todos los ingredientes en un bowl, el agua por último y mezclamos con cuchara hasta que se integre todo. Una vez formada la masa pasarla a la mesada para amasar y formar un bollo liso que dejaremos tapado 15 min.
2

Lavar la Espinaca y escurrir. Yo la pongo 30 min en la vaporera, sino podes hervirla con poca agua y luego volver a escurrir bien. Luego le agregamos la ricota y mezclamos con la sal y condimentos que deseen.
3

Seguimos con la salsa, fácil y rápida! Picamos la cebolla y el morrón, salteamos con condimentos a gusto. Agregamos el tomate y dejamos cocinar. Nosotros cortamos unas salchichas para agregarle más tarde..
4

Vamos a comenzar a estirar la masa, pueden hacerlo con la máquina o directamente con palote y el molde de los sorrentinos. Recuerden ir tirando en la mesada harina para que no se pegue, pero no tanto para que no se edurezca la masa.
5

Mientras vas haciendo los sorrentinos pone a hervir el agua con sal para su cocción, cuando tenés todo listo los pones juntos en el agua, 10 min aprox. A nosotros nos gusta dejarlos que terminen de cocinar en la salsa, sino los sacas del agua cuando empiezan a subir.