Bacalao al pil pil

Paso a paso
- 1
Laminamos los ajos y los doramos en un poco de aceite, retirar y reservar
- 2
Calentamos el aceite y dejamos dentro unos tres dientes de ajo. Una vez que esté caliente bajamos el fuego y ponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba unos 5 minutos (el tiempo depende del grosor del filete). Hay que hacerlo a fuego bajo para que el bacalao suelte el jugo
- 3
Mover de vez en cuando la sartén suavemente
- 4
Le damos la vuelta y esperamos otros 5 minutos
- 5
Retiramos los filetes. Esperamos que se enfríe el aceite y con un colador vamos a agitando la sartén y el aceite hasta que el aceite emulsiones y quede la típica salsa espesa verde del Pil Pil
- 6
Servir el filete de bacalao con la salsa por encima y unas láminas de ajo dorado
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
Este es el mejor ejemplo de que con cuatro ingredientes y en menos de 30 minutos podemos conseguir una receta de primerísimo nivel. Ideal para el #WeekendTourIMPORTANTE elegir ingredientes de primera calidad (Bacalao y aceite de oliva) para conseguir un resultado de alta cocinaVídeo receta: https://youtu.be/RkwrP1dwi24 Cocina Para Emancipados -
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es una receta clásica de la cocina vasca. Supone un pequeño reto conseguir que quede con una textura adecuada, lo que a veces no se consigue a pesar de dedicarle un buen espacio de tiempo y de esfuerzo. Es de esas recetas que vienen precedidas de un aura no común y a la que se aplican mil y un trucos. En realidad se trata de tener tres o cuatro ideas claras y luego practicar unas cuantas veces. No hay historias que valgan. Desde luego que hay que desalar el bacalao de manera adecuada. No debe quedar muy salado (sería incomestible) ni tampoco que parezca lavado (sin gracia). Si se escojen unas buenas tajadas lo mejor será desalarlo durante 2 días, cuidando cambiar el agua cada 8 horas, y siempre dejando el recipiente en que se desala dentro del frigorífico, para que se mantenga a temperatura constante. Hay bacalao de muy diversas calidades; yo prefiero el Faroe, pero comprendo que es cuestión de gustos. También hay quien escoje piezas medianas; yo no: unos buenos lomos serán lo mejor de todo para conseguir un plato redondo.En cuanto a los ingredientes, ya se sabe, son tan sólo cuatro, a saber: bacalao, ajo, guindilla y aceite de oliva virgen extra. No tiene más, el resto está en la gracia de tus manos, como decía la copla de Carlos Cano (en la canción se hablaba del dulce de calabaza). Vamos pues con él, y que Dios reparta suerte. C.H. Lanchas -
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
Yo no lo suelo hacer mucho porque creo que no me sale muy bien, pero esta vez me salió muy rico 😜😜😜 juani Gernika -
-
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
Aquí os dejo todo un clásico de la cocina vasca una receta con historia que aunque en mi restaurante no es la más demandada en mi menú no puede faltar. Juan Peña -
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
Desde hace mucho tiempo el bacalao es uno de mis pescados favoritos, y prácticamente me gusta de cualquier forma, pero si hay una típica es el bacalao al pil pil.Es un plato que se prepara en menos de 15 minutos, y por si nunca os habéis animado os diré que a todo el mundo le va a salir esta famosa salsa...y para conseguirlo sólo vamos a necesitar un pequeño "colador" (toma spoyler). DirectoALaMesa -
-
-
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
#WeekendTourUna receta riquísima para hacer muy despacito ... 😋 Francisco Gil
Más recetas
Comentarios