Bacalao al pil pil
chimbo @cook_8144
Paso a paso
- 1
Poner el aceite en una cazuela amplia y baja, pela los ajos, córtalos en láminas y dóralos, pásalos a un plato y resérvalos. Saltea brevemente la guindilla y retírala.
En el mismo aceite pon a cocinar los trozos de bacalao (primero con la piel hacia arriba). Fríelos 4 minutos por cada lado y retíralos a un plato.
- 2
Pasa el aceite a un bol y déjalo templar, pon un poco de éste aceite en la cazuela y lígalo con un colador moviendo suavemente. Añade el resto del aceite poco a poco, moviendo hasta que quede un pil pil espeso, incorpora las tajadas de bacalao y calienta bien.
Sirve en un plato las tajadas y cubre con la salsa, decorando con los ajos y la guindilla
Y QUE APROVECHE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chimbo le encantará ver cómo quedó.
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