Albóndigas con salsa de zanahoria
Receta a mi manera, a la de nuestra familia, la comida de los domingos, ¿ Te apuntas este domingo a cocinarlas? Acompáñalas con unas patatas fritas y triunfarás.
Albóndigas con salsa de zanahoria
Receta a mi manera, a la de nuestra familia, la comida de los domingos, ¿ Te apuntas este domingo a cocinarlas? Acompáñalas con unas patatas fritas y triunfarás.
Paso a paso
- 1
En un bol echamos los dos huevos, pimienta blanca, ajo molido, perejil y sal al gusto.Lo mezclamos bien.
- 2
Una vez mezclado, añadiremos la carne picada y volvemos a mezclar todo, yo lo mezclo con las manos para que se integre mejor y la carne quede suelta.
- 3
En un plato hondo echaremos el pan rallado, pellizcamos la carne para sacar una bola de un tamaño pequeño, dándole forma redonda como ya sabemos y la pasamos por el pan rallado.Reservamos.
- 4
Pelamos y cortamos a rodajas las zanahorias y los ajos, la cebolla en Juliana
- 5
En la olla express echamos un puñado de guisantes, la MITAD de las zanahorias cortadas y las hojas del laurel.
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla y los ajos.
- 7
Una vez sofrito, verteremos la MITAD del contenido en la olla express y la otra mitad en el vaso de la turmix incluida el poco aceite que haya sobrado junto con la otra mitad de las zanahorias que habíamos reservado, añadiremos agua y lo trituramos
- 8
Freímos las albóndigas y una vez doradas las echaremos en la olla express
- 9
Vertemos la mezcla del vaso de la turmix, y añadimos agua hasta que queden cubiertas,(NO pasarse en el agua),un chorro de tomate frito, la pastilla de ternera, pimienta negra y una pizca de sal.
- 10
Cerramos y dejamos al máximo 25 minutos, una vez pasado el tiempo abriremos y pincharemos para ver si la carne está suficientemente blanda.En caso que no esté a nuestro gusto podemos poner unos minutos más con la tapadera quitada.Y buen provecho 🙃
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