Albóndigas con salsa de zanahoria
Las hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo <3
Albóndigas con salsa de zanahoria
Las hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo <3
Paso a paso
- 1
En la olla a presión pones una cebolla gordita, pelada, por la mitad o en 4 trozos. Un tomate, se lava bien, se quita la ramita, sin pelar y se parte por la mitad y se mete. Dos zanahorias medianas o una gordita, las pelas, troceas en 3 o 4 partes y se echa también. Se echa dos dedos de agua. Se echa un poco de sal. Se cierra la olla. 15 minutos a fuego bajo. Aunque al principio le puedes subir un poquitín hasta que salga un poquito de vapor. Se le pone la válvula entonces y se le baja el fuego.
- 2
Esperar 15 min y después se quita del fuego pero sin abrir la olla. Cuando ya no haga ruido, se le quita la válvula. Y se abre. Ese líquido se aparta.
- 3
Pongo la ollita con el colador grande. Cojo las verduras, las bato y las paso por el colador. Según se haya quedao la salsa: si ha quedado muy espesa, se le echa caldito, si no pues nada.
- 4
Mientras eso se está haciendo, enharino un poquito las albóndigas y se fríen a fuego medio. Conforme las voy sacando las voy echando a la ollita. Entonces se echa un diente de ajo crudito o frito. Un chorrito de vino blanco. Una hoja de laurel. Pruebas, echas sal y pimienta...
- 5
No hace falta echar aceite porque las albóndigas ya llevan aceite. Todo se pone a fuego bajo mezclado, y tapado, unos 15 minutos. Si se espesa mucho, se echa más caldito; que no, pues nada.
- 6
Corta las patatas a cuadraditos. Pon aceite en una sartén a fuego medio. Saltea las patatas. Cuando ya esté caliente echa los cuadraditos y sin remover deja a fuego medio-alto que se hagan. 15 min.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa
#mirecetario #rápidas muchos recuerdos y aromas vienen a mi mente cuando preraro albóndigas en especial en salsa, se la pasaba una a una a mi abuela y ella las ponía en la salsa, célebre el día que me dejó hacerlo sola 😍
-
Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras
Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas
-
Salsa de azafrán para albóndigas Salsa de azafrán para albóndigas
Hoy quiero compartir con todos ustedes solo una parte de este exquisito plato...¡la salsa!...¿por qué ?, porque debo ser honesta, las albóndigas, que en este caso son de pavo, no las preparé yo, son envasadas, no obstante, las incluyo en la preparación y presentación del plato porque pueden prepararlas como lo hacen habitualmente y servirlas con ésta salsa que les aseguro les va a encantar porque aparte de que el plato llama la atención por su lindo color y por la delicadeza de su sabor, nos saca de las tradicionales albóndigas atomatadas. Como no quiero quedar al debe con los más de mil seguidores que me honran visitando y preparando mi cocina diaria, prometo en breve, publicar la receta de éstas ricas bolitas, uno de mis platos predilectos desde niña y que tantos recuerdos me traen de mi master chef personal... mi madre... Con cariño, los invito a preparar esta rica salsita y a utilizar uno de los condimentos más nobles y representativos de la cocina de mi España querida ¡el azafrán! que no solo se utiliza para dar color y sabor al arroz... ¡bon apetit!
-
Albóndigas con salsa de zanahoria Albóndigas con salsa de zanahoria
Receta a mi manera, a la de nuestra familia, la comida de los domingos, ¿ Te apuntas este domingo a cocinarlas? Acompáñalas con unas patatas fritas y triunfarás.
-
Albóndigas con salsa de zanahoria Albóndigas con salsa de zanahoria
Estas albóndigas están espectaculares! Son de pollo pero se puede hacer con carne picada de vacuno… a mí me encanta combinarlo con uña arroz blanco y patatas 😜
-
Albóndigas en salsa de zanahorias Albóndigas en salsa de zanahorias
Las albóndigas o bien las haces tú o se compran echas yo en este caso las compré echas pues no tenía tiempo en acerlas pero aún así están buenísimas el truco está en la salsa
-
Albóndigas con salsa de zanahoria y cebolla Albóndigas con salsa de zanahoria y cebolla
Muchas son las maneras de hacer una rica salsa para unas buenas albóndigas, una de tantas es esta...
-
Albóndigas en salsa de zanahoria Albóndigas en salsa de zanahoria
Las albóndigas son una receta que siempre se me resiste, pero a mi pareja Amadís le encantan, así que no he parado de insistir hasta que he encontrado MI RECETA DE AMALBÓNDIGAS 😋💙
-
Albóndigas en salsa de zanahoria Albóndigas en salsa de zanahoria
Con 500gr de carnes salen unas 24-25 albóndigas
Más recetas
Comentarios