El origen del Chorizo Ibérico se remonta a una tradición muy antigua conocida como la “matanza del cerdo”, con la cual se buscaba conseguir suficiente abastecimiento de carne para la familia.Según la carne de cerdo, podemos encontrar chorizo ibérico de bellota (procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas), chorizo ibérico (procedente de cerdos ibéricos, que tienen crianzas diversas) y chorizo tradicional (procedente de cerdo blanco), el chorizo ibérico de bellota suele ser el más preciado ya que proviene de los cerdos de los cuales se extraen los mejores jamones ibéricos.También podemos encontrar chorizos dulces (con pimentón dulce) o picantes (con pimentón picante) y chorizos ahumados, (con leña de roble o encina).

El origen de la Pizza la sitúa en la antigua Roma, donde se acostumbraba hacer pan de forma circular y, luego del cocinado, cortarlo en porciones como con las pizzas actuales, es posible deducir que el origen de la pizza se debe al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan.Se dice que en la época del rey Fernando I (1751-1825), la reina había prohibido la pizza en la corte, pero Fernando, a quien le fascinaba, burlaba la orden disfrazándose de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de Nápoles donde se preparaba esta comida, con el tiempo confesó su gusto y la pizza se convirtió en un gran éxito en toda Italia.Desde Italia fue desplazándose a todo el mundoEn éste caso he hecho una pizza con ingredientes totalmente Hispanos, he puesto Jamón Ibérico y Queso Manchego y Aceite de Oliva Virgen Extra, confío que os guste.

Te dejo el enlace de como hice la masa:https://youtu.be/O9X1-4kcE1wSi tienes una masa de pizza fluye las ideas para rellenar o como diría yo " a ver que hay en la nevera para aprovechar" 😅 y justo tenía chorizo que utilicé antes que se seque.Y este es el enlace de como hice la pizza :https://youtu.be/jjldXUC6C2Q

Ideal para una cena rápida y con pocos ingredientes.

Simplemente espectacular

Anoche preparé una pizza contundente para cuando volviera mi hija de dar una vuelta con sus amigas, tanto que como dice el reto de esta semana bien estaría hacerla de cuatro en cuatro años, como los años bisiestos. Pero un capricho así para la deportista de la casa, con ingredientes naturales y masa casera es bastante saludable para reponer energías. ¿Quién renuncia a una buena chacina adornando una pizza hecha por mamá?

Una pizza diferente a las que estamos acostumbrados, el sabor del bacalao con el chorizo le da un toque diferente y muy bueno.