Dulce de leche con arroz y leche de soja (Dulce de leche vegano / dulce de leche con leche vegetal)
Este es mi segundo intento por lograr hacer dulce de leche vegetal.
En vez de utilizar leche de arroz decidí probar otra técnica: Hervir el arroz en leche de soja.. y a partir de ahí hacer el dulce de leche.
Por ahora vamos mejorando!! Les recomiendo esta receta!! Y si quieren saber que sabor tiene el dulce de leche... abajo de todo les comento ;)
Dulce de leche con arroz y leche de soja (Dulce de leche vegano / dulce de leche con leche vegetal)
Este es mi segundo intento por lograr hacer dulce de leche vegetal.
En vez de utilizar leche de arroz decidí probar otra técnica: Hervir el arroz en leche de soja.. y a partir de ahí hacer el dulce de leche.
Por ahora vamos mejorando!! Les recomiendo esta receta!! Y si quieren saber que sabor tiene el dulce de leche... abajo de todo les comento ;)
Paso a paso
- 1
En una cacerola con fondo grueso colocamos la leche de soja junto con el arroz y cocinamos durante 15 minutos a fuego bajo hasta que grano esté blandito. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
- 2
Cuando esté tibio, colocamos la leche de soja y el arroz en la multiprocesadora (o robot de cocina) y trituramos.
- 3
Una vez triturado, colamos la leche de soja junto con el arroz. Tiramos lo que quede en el colador y ahora usamos sólo el líquido.
- 4
Volcamos el líquido en una cacerola u olla de fondo grueso junto con el azúcar y la llevamos a fuego medio alto. Revolvemos constantemente.
- 5
Cuando comience a hervir vamos a bajar un poquito el fuego y continuamos revolviendo hasta que la preparación comience a reducirse (a los 10 a 15 minutos desde que comenzamos).
- 6
Luego bajamos el fuego a mínimo y cocinamos por 15 minutos más o hasta que la preparación se haya reducido, espesado y oscurecido. Una vez listo apagamos el fuego.
- 7
Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla, revolvemos y dejamos enfriar. Recuerden que a medida que se enfríe el dulce de leche se espesará más.
- 8
Volcamos la preparación en un frasco de vidrio con tapa y conservamos en la heladera.
- 9
Consejos y datos útiles: 1) Para hacer esta receta utilicé leche de soja casera. Mi receta la encuentran acá: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2310917-leche-de-soja-casera-muy-fácil-y-con-todos-los-trucos-para-que-salga-perfecta
- 10
2) Pueden hacer una leche de soja rápida. Graciela Martinez tiene una receta buenísima que está acá: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118732-leche-de-harina-de-soja
- 11
Qué tal es el dulce de leche de arroz? Lo primero que les puedo decir es que este dulce de leche de arroz quedó mucho mejor que el anterior. Tiene más cuerpo y mejor color. Su aspecto y textura es muy similar al dulce de leche clásico. Así que en eso le damos 8 puntos!
- 12
Por otra parte: El sabor. Pues aunque no lo crean este dulce de leche tiene sabor a maní. Sí!! A maní!! Así que es MUY PERO MUY RICO!! Similar a la mantequilla de maní (pero suave, liviana).
- 13
Y pese a que incorporé arroz a la receta debo decir que no se percibe EN ABSOLUTO su sabor. Yo esperaba que tuviera sabor a arroz con leche... pero no funcionó. Tendré que volver a hacer otra prueba. Por ahora no me doy por vencida así que lo voy a seguir intentando.
- 14
Espero que les haya gustado esta receta. Se las recomiendo!! Es muy fácil de hacer y riquísima!
- 15
Para más recetas con arroz: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con arroz. HASTA LA PRÓXIMA Y A SER FELICES!!
Recetas similares
-
Malai Peda dulce vegano!! Malai Peda dulce vegano!!
Este dulce indio lo hicimos en la universidad para un caso clínico de un deportista vegano, es realmente exquisito y muy fácil de hacer!!! Salen alrededor de 6 bolitas grandes (60 g) y cada una aporta alrededor de 200 kcal y 5 g de proteína!!! Son calóricas pero les prometo que vale la pena hacerlas como snack ya que porque son deliciosas !!! #vegano #dulce #snack #vegetariano
-
Dulce de leche con leche de arroz - Dulce de leche vegano / Dulce de leche vegetal Dulce de leche con leche de arroz - Dulce de leche vegano / Dulce de leche vegetal
Tras preparar la leche de arroz y probarla... quedaba una sola prueba pendiente: transformar esta leche vegetal en dulce de leche. Qué tal quedará el dulce de leche de leche de arroz!?!?!?! (chan chan chaaaaaaaaan!!!) Abajo de la receta les doy el veredicto!!!
-
Panqueques de harina de arroz y dulce de leche Panqueques de harina de arroz y dulce de leche
Quise probar la harina de arroz y probar algo nuevo obviamente con dulce de leche o manjar queda muy bueno #dulcedeleche #huevo #arroz batalladecocina #vamosnorali #angelica #alicia
-
Leche de avena 😊Saludable, vegetal y vegana Leche de avena 😊Saludable, vegetal y vegana
Esta leche de avena es súper liviana e ideal para veganos. Yo no lo soy pero es deliciosa y cada tanto le doy un descanso a mi cuerpo de la leche de vaca. Me encanta saborizarla con esencia de vainilla, soy fanática de la vainilla 😊 es super rica para hacer licuados con frutas! Probala! Es económica y fácil de hacer 👌😉
-
Isla flotante de nuez, avena y cacao en salsa de dulce de leche Isla flotante de nuez, avena y cacao en salsa de dulce de leche
Hoy estuvimos todo el día en la casa con ganas de golosear algo dulce, es que cuando hace frío siempre queremos algo rico para el cafecito o tesito. Después de leer algunos tips y revisar mi despensa, nació esta maravilla, chocolatosa, húmeda y casi sin culpa, pues usé dulce de leche, aunque sin azúcar 😅Ojo: el bizcocho es vegano!
-
Dulce de leche 🥛casero "a partir de leche en polvo" Dulce de leche 🥛casero "a partir de leche en polvo"
Cuarentena en casa queríamos comer algo diferente y dulce, pero no podemos salir! Ya que somos responsables, así preparamos nuestro dulce de leche a partir de lo.que tenemos en casa! No se arrepentirán 👩🍳👨🍳
-
Delicioso dulce árabe Halawa: Turrón blando de sésamo y pistachos Delicioso dulce árabe Halawa: Turrón blando de sésamo y pistachos
Halawa, Halwa, Halva. Depende en qué lugar del mundo estés. Su nombre proviene del árabe "Halwa" (حلوى ) cuya traducción literal significa dulce. Es típico de los países árabes y los Balcanes.Aunque tiene muchas variantes, el Halwa tiene un común denominador: la pasta de sésamo Tahini y miel u otro azúcar.Para los curiosos que quieren saber a qué sabe, el típico dulce argentino noventero comercializado bajo la marca "MANTECOL", un turrón semi blando de maní, es una adaptación al ya mencionado Halawa.¡Es perfecto para acompañar con un café árabe sin azúcar!
-
Panqueques con dulce de leche Panqueques con dulce de leche
No hacía panqueques hace mucho tiempo y como tengo dulce de leche Mendocino me aproveche del pánico, porque mi marido diabético no debiera, pero además quiero competir en los juegos de Cookpad.#losjuegosdecookpadglobal2024
-
Cocadas de avena con dulce de leche Cocadas de avena con dulce de leche
#delantaldorado
-
Helado Sin Máquina Dulce de Leche Helado Sin Máquina Dulce de Leche
Hola hoy les compartiré este DELICOSO 🍨 Helado de Arequipe, Manjar o Dulce de leche SÚPER CREMOSO SIN MÁQUINA.Sigue mi bolg en instagram @gabyenlacocina #GabyEnLaCocina#HeladoCasero #HeladoDeDulceDeLeche #HeladoDeManjar #HeladoDeArequipe #HeladoSinMaquina #HeladoArtesanal#Tescoma
-
Pastel de papas vegano 🌱 Pastel de papas vegano 🌱
Preparación de baja complejidad, se utiliza el método de cocción asar al horno, saltear, hervir y corte en brunoise
-
Pancakes veganos de plátano Pancakes veganos de plátano
Receta muy barata de hacer, use la leche vegetal que hice anteriormente #postreschilenos
Más recetas
Comentarios (6)