Milanesa de nalga con puré de papas
Milanesa de nalga con puré de papas
Paso a paso
- 1
Cortar en brunoi el ajo y el perejil en trocitos.
- 2
Mezclo el ajo y el perejil con las fetas de carne y lo dejo estacionar po 30 minutos. Si es posible, dejo reposar por 12 horas en heladera.
- 3
Batir los huevos en un bol con una pizca de sal.
- 4
Paso la carne por el huevo de ambos lados.
- 5
Las fetas de carne bañadas en el huevo las pasamos en pan rallado (empanado)
- 6
Calentar el aceite de girasol o maíz y cocinar cada milanesa hasta que estén crocantes.
Servir. - 7
Cortar las papas en 4 partes.
- 8
Hervir agua y colocar las papas trozadas
- 9
Hervir las papas durante 15 minutos y colar enjuagandolas con agua caliente para sacar el almidón
- 10
En un bol, coloco las papas y las aplasto hasta formar una crema homogénea.
- 11
A la crema de papas le agrego aceite y leche para suavizar y saborizar el puré. Agrego sal c/n. Servir como acompañamiento de las milanesas.
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