Salsa tomate y hongos

Name: Salsa tomate y hongos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; Ajo (a gusto); 120 gr Hongos deshidratados; 100 ml vino (use blanco); Tomate 1 lata 1/2; Laurel; Sal pimienta

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…

Salsa tomate y hongos

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

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Ingredientes

1 h

1cebolla
Ajo (a gusto)
120 grHongos deshidratados
100 mlvino (use blanco)
Tomate 1 lata 1/2
Laurel
Sal pimienta

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Re hidratar los hongos con agua caliente, 30’. Yo los lavo previamente.
2

Picar la cebolla y ajo sofreír hasta transparentar. Uso el ajo entero y después aplasto la 1/2.
3

Agregar los hongos picados. Reservar el agua de la hidratación, se cuela por los residuos. Por esto yo enjuago previamente. Sofreír 3’. Y agregar el vino hasta consumir.
4

Agregar el tomate. Yo usé la lata y 3 tomates frescos que los precoci en microondas. Condimentar y agregar el agua de los hongos. Este paso refuerza el aroma y sabor de los hongos. Cocinarlos 20-30’. Salpimentar. Agregué 1 hoja de laurel.
5

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Alicia Yunis @aliciayunis

miércoles 29 de enero de 2025 17:17

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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Salsa Tomate Hongo

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