Pinchitos morunos
Pinchos de carne al estilo moruno pero con un toque personal.
Si no teneis especies de pinchito os anexo en ingrediente como hacerla.
Es mejor usar pinchos de ac.inox, si usais de bambu o madera debeis mijarlos antes de pinchar la carne, para evitar que se quemen.
Pinchitos morunos
Pinchos de carne al estilo moruno pero con un toque personal.
Si no teneis especies de pinchito os anexo en ingrediente como hacerla.
Es mejor usar pinchos de ac.inox, si usais de bambu o madera debeis mijarlos antes de pinchar la carne, para evitar que se quemen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se tiene preparada la carne en trozos del tamaño que nos guste, en un recipiente. Puede ser cerdo, cordero, pollo...
- 2
Se pica el ajo (es mejor prensado), el perejil y se le mezcla a la carne
- 3
Ponemos zumo de limón, un poco de aceite, sal y las especias de pinchitos. En ocasiones le pongo pimiento molido y comino molido, perejil, es opcional. Remover todo y dejar macerar (idealmente 1 o 2 días antes de consumirlos).
En receta original persa se le agrega 1/2 h antes de consumirlo un poco de cebolla prensada o majada.
- 4
Dejar atemperar la carne, que llegue a temperatura ambiente antes de hacer a la plancha. La ponemos en pinchos de acero inox. o madera, bambú.
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Comentarios (9)
Yo no encuentro en ningún supermercado las especias para pinchitos 😔