Carrilleras de cerdo al vino blanco (Nota 9)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas carrilleras con vino blanco para no hacerlas siempre igual y la verdad que me sorprendió el sabor que tienen, jugosas y perfectas para los paladares más carnívoros
Esta receta proviene del recetario familiar
Carrilleras de cerdo al vino blanco (Nota 9)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas carrilleras con vino blanco para no hacerlas siempre igual y la verdad que me sorprendió el sabor que tienen, jugosas y perfectas para los paladares más carnívoros
Esta receta proviene del recetario familiar
Paso a paso
- 1
Prepara una olla con aceite y calienta a fuego medio
- 2
Limpia las carrilleras de las grasas que tengan y salpimentalas
- 3
Prepara un plato con harina
- 4
Pasa las carrilleras por harina y sellarlas en la olla
- 5
Cuando estén listas las retiramos a un plato
- 6
Pica las verduras y en la misma olla pon a pochar a fuego medio.
- 7
Cuando estén doraditas pon el pimentón y revuelve bien.
- 8
Añade las hojas de laurel
- 9
Echa el vino y deja que evapore el alcohol 2 minutos
- 10
Pon el caldo
- 11
Echa las carrilleras y termina de cubrir con un poco de agua
- 12
Cierra la olla y cocina a fuego medio 20 minutos desde que suba la válvula.
- 13
Cuando se pueda abrir saca las carrilleras a un plato, retira la hoja de laurel y bate la salsa hasta que quede homogénea.
- 14
Deja reducir a fuego lento hasta que tenga la consistencia adecuada.
- 15
Sirve caliente con un poco de perejil por encima.
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