Carrilleras de cerdo al vino tinto
A uno de los platos que mejor le va el vino tinto es a la carne y en especial a las carrilleras. Es una receta que me encanta cocinar y es por ello que no puedo dejarla de poner. #vendimia2020
Carrilleras de cerdo al vino tinto
A uno de los platos que mejor le va el vino tinto es a la carne y en especial a las carrilleras. Es una receta que me encanta cocinar y es por ello que no puedo dejarla de poner. #vendimia2020
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos, será limpiar bien las carrilleras.
- 2
Una vez limpias, las salpimentaremos.
- 3
A continuación, ponemos al fuego una cazuela con aceite, y doraremos las carrilleras por todos los lados (las sellaremos) y hacho esto, la reservaremos para luego hacerlas en olla rápida.
- 4
En la misma cazuela que hemos sellado las carrilleras, picamos todas nuestras verduras y las pochamos hasta que estén blandas.
- 5
Con las verduras habréis observado que yo les pongo 1 manzana, 1 pera y unas ciruelas pasas y es que al cerdo le va muy bien y queda muy rica la salsa.
- 6
Es el momento cuando están casi pochadas, de ponerle nuestro vino tinto y darle un hervor para que evapore el alcohol.
- 7
Ahora, echamos las verduras con el vino en nuestra olla donde teníamos reservadas las carrilleras y les ponemos unos 20 granos de pimienta negra y una hoja de laurel
- 8
Cubrimos con caldo, cerramos la olla y cuando la válvula de vapor suba, las tenemos 30 minutos.
- 9
Pasado el tiempo, abrimos la olla (dejar que se vaya el vapor y baje la válvula) y si tenemos tiempo, dejamos enfriar todo y procedemos a separar las carrilleras para triturar nuestras verduras y hacer una rica salsa.
- 10
Lo mejor para triturar las verduras es con el pasapurés aunque podéis triturarlo con varilla eléctrica (a vuestra elección)
- 11
A esta salsa, le podéis rallar si queréis 1 pastilla de chocolate negro y le dará un brillo especial.
- 12
Hecha nuestra salsa, depositamos las carrilleras y servimos (yo pongo 2 por persona) y la decoro con 2 orejones que previamente ablandaré en el fuego con un vaso de moscatel y a COMER calentitas
- 13
Bon-appétit
Recetas similares
-
Cerdo a la cacerola Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
-
Costillar de cerdo al horno Costillar de cerdo al horno
A mi mamá le encantaba el costillar ♥️ Un clásico de los fines de semana de mi infancia
Angélica -
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Cerdo Agridulce Cerdo Agridulce
En la cocina china se utiliza el famoso wok para saltear distintos alimentos, como las verduras y las carnes; el secreto es el movimiento constante de los alimentos para conservan su sabor y que queden al dente. Se usa poco aceite. Pero si no tenemos Wok, podemos usar una sartén en buen estado, prueben con este plato y verán.
-
Carrilleras de Cerdo al vino tinto Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
Estas carrilleras de cerdo las hice con una salsa de vino tinto, zanahorias y cebollas, resultaron muy ricas.
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
Pochado de verduras, vino tinto y caldo. Salsa fácil y muy sabrosa que te servirá para cualquier guiso de carne. El puré es opcional, para acompañar y aprovechar esta salsa. Gran receta.
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
"Inspiración que vino de Rodrigo, lo mejor de mi vida "
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
Te apetece un plato de carne...aquí te presento uno para chuparse los dedos...sólo necesitas una barra de pan y una copa de vino...ahhhhh!!! y buena compañía para disfrutarlo....que aproveche.https://youtu.be/OKVSatM-VcU
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jKC-3htmKpg
Más recetas
Comentarios (9)