Ajoatao de Jaén
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PykchUeK4Kw
Ajoatao de Jaén
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PykchUeK4Kw
Paso a paso
- 1
Cocer la patata con piel en agua hirviendo durante unos 30-35 minutos o hasta que esté cocida.
- 2
Pelar la patata, trocearla y dejarla enfriar por completo.
- 3
Pelar y picar el ajo.
- 4
Machacar el ajo con una pizca de sal en un mortero hasta obtener una pasta.
- 5
Añadir la patata cocida y machacar hasta obtener un puré.
- 6
Agregar la yema de huevo y el zumo de limón y machacar hasta que se incorporen por completo.
- 7
Agregar el aceite de oliva poco a poco y sin dejar de machacar y removiendo para que se integre con facilidad hasta obtener la textura deseada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ajoatao Ajoatao
Esta receta es de mi querido Jaén, más concretamente de la puerta de segura. Uno de los pueblos que conforma el parque natural más grande de Europa.La receta es una especie de mahonesa de patata. Siempre pensé que la mahonesa nació de aquí. Si te gusta el ajo crudo te va agustar . Yo la hago y pongo menos de lo que pide la receta. Ya va a gusto de cada cual.#recetasdepueblos
-
Tostas de Ajoatao Tostas de Ajoatao
#rápidas El ajoatao es un plato típico de la sierra de Jaén que puede tomarse en tostadas o para acompañar carnes, está delicioso
-
-
-
Dip de almendras y ajo Dip de almendras y ajo
#rápidas #ebook2020 Para preparar esto se necesita 1 taza de mayonesa hecha a mano a la antigua con solo yemas. Me puse manos a la obra y se me cortó la mayonesa😭, gajes del oficio... pero utilicé otra yema y comenzé otra vez pero con la procesadora vertical... resultó... y aquí les muestro cómo arreglar una mayonesa cortada y cómo se hace esta receta.
-
Boloñesa para ñoquis o pastas Boloñesa para ñoquis o pastas
Destaco que las especias utilizadas son a gusto. Si quien lo prepare quiere ponerle algo de picante no hay problema, simplemente yo no puedo por algunos integrantes de mi familia. De no ser así uno muy recomendado es el ají merkén.
-
Ajo colorao de Granada Ajo colorao de Granada
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=S4igGWGXRbk
-
Andrajos de Jaén Andrajos de Jaén
Receta tradicional de la provincia de Jaén. Estos andrajos se pueden hacer con cualquier cosa. Yo los he hecho de bacalao que es como más me gustan. También se le pueden añadir almejas, gambas... Etc. Los andrajos en realidad es la masa que se le añade al guiso. Si te sobra masa puedes hacer un postre exquisito friendo las porciones en aceite y rebozando posteriormente en azúcar y canela...... Para mí es un plato increíble, espero que os guste!!
-
Más recetas
Comentarios