Tarta de mousse de frutos rojos (sin horno)
Paso a paso
- 1
Poner a hervir en un cazo el azúcar, el limón y los frutos. Que hierva unos 5 minutos.
- 2
Batir la mezcla y colar (o colar directamente) para que no queden semillas. Dejar atemperar.
- 3
Poner la gelatina a hidratar en agua fría.
- 4
Para la base: derretir 70 g de mantequilla y trocear las galletas y juntarlo para ponerlo en un molde desmoldable (de 22 cm). Dejar enfriar en la nevera.
- 5
Cuando los frutos rojos estén templados, añadir la gelatina escurrida y mover la mezcla para que se integre.
- 6
Añadir el yogur a la mezcla. Yo he usado uno azucarado.
- 7
En otro bol, semi montar la nata con varillas frías.
- 8
Ir añadiendo poco a poco la nata al bol de los frutos rojos. Hacer movimientos envolventes para que entre aire y quede esponjoso.
- 9
Echar la mezcla en el molde y refrigerar mínimo 8 horas.
- 10
Para la decoración, mezclamos 50 g de mantequilla casi derretida con el azúcar glas y lo batimos con varilla.
- 11
Agregar también el queso crema.
- 12
Tras las ocho horas, poner la mezcla en una manga pastelera y decorar la tarta una vez desmoldada.
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