Bizcocho Genovés
Un bizcocho suave y esponjoso, especial para tortas.
Bizcocho Genovés
Un bizcocho suave y esponjoso, especial para tortas.
Paso a paso
- 1
Introducir los huevos en una fuente y batir por 4 minutos, hasta llegar a espumoso.
- 2
Luego adicionar 1 tanda de azúcar y continuar batiendo por un minuto. Adicionar una segunda tanda de azúcar y batir un minuto más.
- 3
Adicionando la última parte de azúcar, batir por 3 minutos más. Luego adicionar el saborizante y continuar batiendo por 4 minutos más.
- 4
Una vez terminado el batido, adicionar la harina en tres tandas y mezclar con movimientos envolventes hasta incorporar la harina con el batido.
- 5
Verter el batido en un molde, previamente encamizado con papel mantequilla.
- 6
Llevar el molde al horno previamente precalentado a 190°C por 45 a 50 minutos.
- 7
Pinchar el bizcocho con un palito y si sale seco, retirar el bizcocho del horno y dejar reposar unos minutos, antes de retirar del molde (recuerda que no todos los hornos calientan lo mismo. Debes conocer el tuyo).
- 8
Cortar el bizcocho en tres partes y rellenar como gustes para hacer una torta.
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