Elegir un buen trozo de carne para guisar lavarlo, quitarle la grasa y con una tijera,(o cuchillo)lo cortamos en trozos

Pelar las papas lavarlas bien para quitar el almidón. Salar la carne y reservar

Poner un chorrito de aceite de oliva en el sartén y colocar la carne para que se dore y se selle en fuego mediano,

Mientras se dora la carne, trozar las papas, colocarlas en una cacerola espolvorear con caldo de verduras y cubrir con agua

Agregar las zanahorias qué ya están hervidas de antemano cortadas en rodajas y poner a hervir mientras vamos controlando la carne qué se va dorando

Cuando ya la carne se ha sellado abrimos una lata de tomate triturado y le agregamos una cucharita de bicarbonato revolvemos muy bien

Volcamos el tomate en el sartén revolvemos bien y volvemos a tapar el sartén para que continúe cocinándose la carne en la salsa

Con la cacerola tapada las papas se cocinarán muy rápido y es por eso que las zanahorias qué son más duras ya estaban hervidas de antemano.Cuando ya estén las papas hervidas, nos daremos cuenta porque si las pinchamos con un tenedor están tiernas les incorporamos la carne con el tomate triturado

Continuamos hirviendo con la cacerola tapada hasta que el agua se consuma un poquito y que la carne esté tierna

La carne es el ingrediente que simboliza la familia, aún en trozos, es el ingrediente fuerte del plato y simboliza que aunque separados todos estamos unidos El aceite de oliva es símbolo de la bendición y la luz divina por eso se sella la carne con él, como el tomate simboliza la vitalidad y la transformación, potencia los cambios, las papas son símbolos de celebración, de bienvenida y de compartir y las zanahorias son protectoras energeticamente y también traen claridad

El orégano se espolvorea como símbolo de equilibrio y fuerza interior Por eso se espolvorea al final simbolizando que el equilibrio es siempre sutil.Por eso al espolvorearlo siempre deseamos el bien y la union para la familia