Pepitos valencianos
Esta receta es muy típica de Pascua en la Comunidad Valenciana, pudiendo variar el relleno según la comarca.
No sólo se prepara en casa, sino que puedes encontrarlos en muchos hornos.
En Valencia tenemos dos semanas de Pascua, y como en la primera no pude prepararlos, esta semana no me iba a quedar sin comer esta maravilla, que os recomiendo que hagáis y probéis.
#Pascua #pepitos
#comunidadvalenciana
Pepitos valencianos
Esta receta es muy típica de Pascua en la Comunidad Valenciana, pudiendo variar el relleno según la comarca.
No sólo se prepara en casa, sino que puedes encontrarlos en muchos hornos.
En Valencia tenemos dos semanas de Pascua, y como en la primera no pude prepararlos, esta semana no me iba a quedar sin comer esta maravilla, que os recomiendo que hagáis y probéis.
#Pascua #pepitos
#comunidadvalenciana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer un huevo, según tengamos por costumbre.
- 2
Cortar la cebolla finamente en brunoise, y sofreír en el wok con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a transparentar, añadir el tomate y sofreír a fuego lento 15 minutos.
- 4
Añadir el atún escurrido, el huevo troceado, los piñones, e integrar bien.
- 5
Cortar la punta a los panecillos, quitar la miga con cuidado que no se rompan, rellenar, y tapar con las puntas sujetándolas con un par de palillos para que no se abran. Es aconsejable comprar el pan el día anterior.
- 6
Poner un plato hondo con la leche y otro con el huevo batido. Pasar primero por leche, después por huevo, y freír en abundante aceite a fuego medio-lento hasta que estén bien dorados.
- 7
Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y dejar enfriar para comer a temperatura ambiente.
- 8
Bon profit !!!
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