Salsa boloñesa
Aunque no es 100% como la original, la he hecho con los ingredientes que tenía por casa. La carne picada es de pollo en vez de ternera y el vino en vez de tinto es rosado, si usáis este último que sobre todo sea seco. Aún con estos pequeños cambios ha quedado deliciosa para cualquier plato. 🍽️
Salsa boloñesa
Aunque no es 100% como la original, la he hecho con los ingredientes que tenía por casa. La carne picada es de pollo en vez de ternera y el vino en vez de tinto es rosado, si usáis este último que sobre todo sea seco. Aún con estos pequeños cambios ha quedado deliciosa para cualquier plato. 🍽️
Paso a paso
- 1
Comenzaremos pelando y picando la cebolla, la zanahoria y el apio. Los sofreiremos en una sartén a fuego medio-bajo con un poco de AOVE y sal.
- 2
Cuando las tengamos un poco pochaditas, añadimos el tomate concentrado. Seguidamente, la carne picada, previamente salpimentada.
- 3
Mezclamos un par de veces hasta que se desmenuce y en el punto medio que no está del todo hecha, vertemos el tomate con un chorrito de vino. Dejamos reducir unos 10-15 min.
- 4
Cuando reduzca, apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y probamos si hay que corregir de sal o pimienta.
- 5
Y ya tendríamos la salsa preparada para cualquier plato que se nos ocurra.
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