Hot dog con pan casero

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Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Para la cena de hoy hemos preparado estos Hot dogs que con el pan casero son un puntazo. Empecé a las 13h y entre las 20 y las 21h los horneé. La receta es de la web de Bake Street, con variaciones en los tiempos de levado. Yo no tenía harina de media fuerza y he usado toda de fuerza.

#delantalcookpad2025 #hotdog #panecillo

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Ingredientes

5-6 horas
8-9 panes
  1. Pan
  2. 500 grharina de fuerza
  3. 115 mlAgua
  4. 120 mlLeche entera
  5. 1huevo
  6. 3 grlevadura seca panadero (diluida en 5 gr agua)
  7. 15 grAzúcar
  8. 10 grSal
  9. 30 grmantequilla a temperatura ambiente
  10. Relleno
  11. Salchicha de tu elección
  12. Cebolla frita
  13. Ketchup /mostaza

Paso a paso

5-6 horas
  1. 1

    Poner en un bol la harina junto al huevo, el agua y la leche. Integrar bien.

  2. 2

    Agregar el azúcar y la sal. Diluir la levadura y agregar. Integrar bien. Por último, agregar la mantequilla.

  3. 3

    Amasar hasta que la masa esté fina y elástica, nada pegajosa. Engrasar un bol amplio y cubrir bien con film. Dejar fermentar 2 a 3 horas o hasta que duplique el volumen. Dependerá de la temperatura.

  4. 4

    Desgasificar presionando la masa y dividir la masa en porciones de unos 100 gr. Dejar reposar las porciones bien tapadas unos 15 minutos. A continuación, estirar cada porción con un rodillo y enrollar sellando los bordes con los dedos. Colocar cada bollo en la bandeja con papel de hornear y dejar fermentar 1h 30 aprox.

  5. 5

    Precalentar el horno a 200 grados. Pintar cada panecillo con huevo batido y hornear 15-20 minutos hasta que queden dorados. En casa han triunfado y quedan para el bocata del cole de mañana 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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