Bizcocho de kefir y manzanas caramelizadas
Con este bizcocho escapas del clásico y tan recurrido bizcocho de yogur. El kefir aporta un toque distinto y muy bueno al bizcocho y, la manzana caramelizada es un toque increíble de bueno.
Bizcocho de kefir y manzanas caramelizadas
Con este bizcocho escapas del clásico y tan recurrido bizcocho de yogur. El kefir aporta un toque distinto y muy bueno al bizcocho y, la manzana caramelizada es un toque increíble de bueno.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el caramelo y para ello, en una cazo ponemos 100 g de azúcar y los 50 ml de agua. Llevamos al fuego y dejamos hasta que el caramelo tome un color bonito.
- 2
Encamisamos un molde, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos muy finos que repartimos por todo el molde.
- 3
A continuación, repartimos el caramelo sobre las manzanas y reservamos.
- 4
Por otro lado, en un cuenco mezclamos la harina, con los 200 gr de azúcar, la levadura, 1 pizca de sal y la canela. Reservamos.
- 5
En otro cuenco ponemos los huevos con el kefir.
- 6
Añadimos el aceite y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7
Volcamos la mezcla líquida sobre la mezcla de sólidos y mezclamos bien hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
- 8
Por último, volcamos la masa sobre las manzanas caramelizadas y llevamos al horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos.
- 9
Pasado este tiempo, comprobamos con una aguja que el bizcocho está bien cocido, retiramos del horno y desmoldamos. Dejamos enfriar por completo antes de consumir
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