Conserva de murta y membrillo
Un postre clásico de la cocina del sur de Chile que se prepara en los meses de abril y mayo en la temporada de recolección de murta, un fruto nativo parecido en tamaño al arándano, pero de un sabor dulce y aromático herbal único 💕que además tiene múltiples beneficios y que junto al sabor agridulce del membrillo también de esta temporada del año, se vuelven un sabor explosivo, y como queremos disfrutar estos sabores todo el año, realizamos estas maravillosas conservas 🧡
Conserva de murta y membrillo
Un postre clásico de la cocina del sur de Chile que se prepara en los meses de abril y mayo en la temporada de recolección de murta, un fruto nativo parecido en tamaño al arándano, pero de un sabor dulce y aromático herbal único 💕que además tiene múltiples beneficios y que junto al sabor agridulce del membrillo también de esta temporada del año, se vuelven un sabor explosivo, y como queremos disfrutar estos sabores todo el año, realizamos estas maravillosas conservas 🧡
Paso a paso
- 1
En un olla con agua hirviendo dejar los membrillos durante 5 minutos, luego dejar en agua fría. Con este paso lograremos pelar muy fácil los membrillos sin desperdiciar nada. Luego de pelar, cortar en gajos delgados o en cubitos según preferencia y reservar en agua fría.
- 2
Lavar y limpiar la murta, sacando a cada una el ganchito, pero reservando la corona que tiene al otro extremo.
- 3
Almíbar: En una olla colocar dos litros de agua y un kilo de azúcar colocar a fuego moderado, una vez se disuelva por completo el azúcar y suelte hervor retirar del fuego.
- 4
Lavar muy bien los frascos de vidrio y las tapas que usaremos para las conservas.En cada frasco colocar una capa de 3 cm de murta, 3 cm de membrillo intercalando dejando un tercio de frasco libre para rellenar con el almíbar hasta llegar al cuello del frasco.Tapar muy bien.
Como los frascos quedarán calientes con el almíbar, para sellar los frascos utilizaremos una olla profunda con agua caliente (no hirviendo) y en el fondo de la olla un paño de cocina para así evitar que los frascos se golpeen
- 5
Los dejamos a fuego moderado. Una vez suelte hervor, dejar por 20 minutos y retirar la olla del fuego. Pero conservaremos los frascos en la misma olla hasta la mañana siguiente, así evitamos corrientes de aire que puedan quebrar los frascos.
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