Empanadas de Camarón Queso
#delantalcookpad2025
Soy abuelo de 9 nietos y nietas y cada vez que vienen a casa, me gusta regalonearlos con lo que ellos quieran. Aquí les traigo una receta especial que a mis nietos particularmente les gusta.
Empanadas de Camarón Queso
#delantalcookpad2025
Soy abuelo de 9 nietos y nietas y cada vez que vienen a casa, me gusta regalonearlos con lo que ellos quieran. Aquí les traigo una receta especial que a mis nietos particularmente les gusta.
Paso a paso
- 1
Preparación Masa: En un bowl adicionar la harina, manteca, polvos de hornear, sal, vino blanco y agua y amasar hasta formar una masa homogénea. Reservar
- 2
Con la cebolla cortada en brunoise, preparar un sofrito, cuando la cebolla se encuentre traslúcida, adicionar el camarón y cocinar por 1 a 2 minutos. Reservar.
- 3
Adicionar el queso y mezclar hasta dejar todo muy bien incorporado.
- 4
Cortar ovillos de 80 gr. y luego estirar formando discos de 14 cms. En mi caso, utilizo una sobadora manual y estiro la masa hasta dejarla de un grosos de a lo menos 2 mm.
- 5
Pincelar la orilla del disco con agua y rellenar con la preparación del camarón queso.
- 6
Doblar la masa por la mitad y sellar de la forma que más te acomode. Reservar.
- 7
Calentar en una sartén aceite profundo hasta los 180°C. e introducir las empanadas hasta que estén bien doradas.
- 8
Retirar del aceite y servir.
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