Salsa de champiñones
Deliciosa salsa de champiñones casera, ideal para acompañar cualquier plato, especialmente carnes y pastas.
Video Receta: https://youtu.be/-HE2mzVXnJs
Salsa de champiñones
Deliciosa salsa de champiñones casera, ideal para acompañar cualquier plato, especialmente carnes y pastas.
Video Receta: https://youtu.be/-HE2mzVXnJs
Paso a paso
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Vamos a tostar la harina en una sartén hasta que quede con un color dorado.
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Pon la cebolla a rehogar en una sartén con Aceite de Oliva virgen extra y un trocito de mantequilla.
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Una vez rehogada la cebolla incorpora una parte de los champiñones cortados muy finos y los 3 dientes de ajo cortados finamente, ahora pasamos a incorporar la harina tostada.
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Una vez que lo tengas bien mezclado incorporamos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua y lo dejamos por 2 min. o hasta que se consuma el agua.
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Coge la masa que se queda y le incorporamos el medio vaso de agua y batimos hasta que se quede bien triturada y reservamos.
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En una sartén grande ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y ponemos a rehogar los champiñones, añadimos sal, pimienta, pimentón molido y perejil cortado finamente.
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Después de rehogar bien, incorporamos la mezcla anterior junto con medio vaso de vino blanco y las hojas de laurel, baja el fuego y tápalo, déjalo cocer de 12 a 15 min.
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Truco: Si se queda muy espesa incorpora a partes iguales vino blanco y agua.
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No te pierdas el vídeo donde lo explico todo paso a paso :-)
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