Ponemos agua en una olla. Cuando el agua ya esté bien caliente y casi ya empezando a hervir, cogeremos el pulpo agarrándolo por la cabeza y lo sumergiremos tres veces en el agua para hacer lo que se dice "asustarlo". Lo dejamos, ahora sí, dentro del agua de cocción. Lo dejamos cocer 20 minutos para un pulpo de 500 gr

Para servir el pulpo, cortaremos los tentáculos en trozos de 1 cm de grosor y la cabeza en trozos pequeños.

Lo ponemos en un plato de madera o en uno marrón, espolvoreamos sal, después el pimentón y por último el aceite de oliva

Y ya estaría, opcionalmente, se puede acompañar de papas cocidas