Rosada en salsa de cebolla y mejillones
Pues este plato lo probé una vez y la verdad he superado el sabor del que probé gracias al jugo de los mejillones
Rosada en salsa de cebolla y mejillones
Pues este plato lo probé una vez y la verdad he superado el sabor del que probé gracias al jugo de los mejillones
Paso a paso
- 1
Limpiar y cocinar los mejillones, en el agua ponemos 3/4 hojas de laurel y un buen chorro de manzanilla (vino), dejamos hervir unos minutos y el caldo lo colamos y reservamos
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y rehogamos hasta ver transparente
- 3
Una vez esté transparente le añadimos un vaso de caldo de los mejillones y dejamos cocer unos 10’ a fuego medio
- 4
Seguidamente echamos 1/2 bote de leche de coco y salpimentamos, dejamos que se reduzca un poco la elaboración
- 5
Pasamos la elaboración a el vaso de la batidora y trituramos hasta que esté muy fina la salsa, la echamos en la sartén o cacerola baja
- 6
En la salsa ponemos los filetes de rosada con una pizca de sal y dejamos unos 10’ y apartamos
- 7
Para el emplatado puse la rosada con la salsa le puse perejil picado y unos mejillones encima
- 8
Una receta súper aconsejable y súper rica
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