Formar bolitas de carne, a mí me gustan pequeñitas, salieron 43.

Freír en abundante aceite para dorarlas, sacarlas en un papel absorbente y reservar en una olla.
Puedes también poner en el horno y así usas menos aceite, pero yo no las hago mucho y el resto de la semana no tomo fritos.

Retirar todo el aceite de la sartén y dejar sólo un par de Cd.
Cortar la cebolla en juliana y sofreír en la misma sartén.

Cuando esté doradita retiradla y podéis triturarla o echarla directamente en la olla con las albóndigas ya fritas.

Cubrir de agua o caldo de verduras(yo usé el sobranre de una crema de calabacín), añadir el vino, la pastilla de caldo y el laurel