Pollo agridulce
Deliciosa receta de pollo agridulce, fácil de preparar y con un sabor muy sorprendente lleno de contrastes.
Pollo agridulce
Deliciosa receta de pollo agridulce, fácil de preparar y con un sabor muy sorprendente lleno de contrastes.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las pechugas en trozos no muy grandes y regulares. Salpimentamos y reservamos.
- 2
En un cuenco mezclamos la harina con la Maizena y el bicarbonato. Agregamos el aceite y mezclamos bien hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.
- 3
Añadimos el pollo a esta marinada y lo mezclamos para que se impregne bien. Tapamos con film y dejamos reposar durante unos 25 minutos.
- 4
Cortamos las verduras en trozos no muy pequeños pero de similar tamaño y las salteamos en una sartén o wok con un par de cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos, deben de quedar al dente. Reservamos.
- 5
Por otro lado, en un cazo ponemos todos los ingredientes de la salsa agridulce (excepto la Maizena que añadiremos más tarde) y, dejamos reducir la salsa.
- 6
Cuando la salsa haya reducido a la mitad de volumen, añadimos la Maizena y mezclamos, con ayuda de unas varillas, con cuidado de no dejar ningún grumo. Dejamos espesar y retiramos del fuego.
- 7
Por otro lado, en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y cocinamos el pollo que teníamos marinando.
- 8
Cuando veamos que el pollo comienza a dorarse, añadimos las verduras salteadas que teníamos reservada. Mezclamos bien con el pollo.
- 9
Por último, añadimos la salsa agridulce, mezclamos bien para que impregne todos los ingredientes y, servimos de inmediato sobre una cama de arroz.
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